سمك بورى مشوى

زائر

لمقادير:

4 سمكات بورى

زعتر .

- زيت زيتون.

- عصير 3 ليمونات كبيرة.

- ملعقة ملح وفلفل.

- شرائح ليمون للتزين

- حفنة كزبرة خضراء وبقدونس

الطريقة

-سخني الشواية مسبقًا، نظفي السمكة من داخلها واغسليها جيدًا، جففيها تمامًا وادعكي الداخل بالملح والفلفل وعصير الليمون، ضعي عروق الأعشاب في الداخل.

2-احدثي 3 شقوق منحرفة في جانبي السمكة بواسطة سكين حاد، ضعي السمكة على السلك الحديدى من الشواية ورشي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض فوقها.

3- اتركيها حتي تمام النضج والشواء

4-انتشليها و ضعيها في طبق مزين بالجرجير و الليمون

5-قدميها مع أرز الصيادية و سلطة الطحينة