شيش طاووق بالفرن

زائر

المقادير:

صدر دجاج كيلوجرام

عصير ليمون ربع كوب

زيت نباتي ربع كوب

لبن زبادي ثلاثة أرباع كوب

ثوم 4 فصوص

معجون طماطم ملعقتان صغيرتان

ملح ملعقة صغيرة ونصف

فلفل أسود مطحون ربع ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة ربع ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة ربع ملعقة صغيرة

حبهان مطحون رشّة

الطريقة:

1_ اخلطي عصير الليمون ، الزيت، اللبن، الثوم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهارات المشكلة، القرفة والحبهان في وعاء كبير.

2_ انقعي قطع الدجاج بهذا المزيج ثمّ غطّي الوعاء وضعيه في الثلّاجة لحوالى 4 ساعات.

3_ شكّي الطاووق في أسياخ الشوي.

4_ ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثمّ رصّي أسياخ الطاووق فيها.

5_ ادخلي الصينية إلى الفرن لخمس دقائق ثمّ أخرجيها واقلبي الأسياخ على الجانب الآخر ثمّ أدخليها إلى الفرن مجدّداً لخمس دقائق إضافية.